皆さん、こんにちは

大阪キャリナリー入学相談室です

いつになったら暖かくなるのかな？と

春の訪れが待ち遠しい季節になってきましたね

本日はビバレッジの授業に潜入していきたいと思います！

今年の授業も残すところあとわずか、、悲しい気持ちになりますが

美味しいお菓子と紅茶を味わえる授業をご紹介します

ビバレッジの授業では、主に紅茶使った授業を行い

紅茶の産地や特徴、風味や色味など、紅茶の世界を学びます

その他にも中国茶やハーブ茶なども学んでいきます

その中で本日は紅茶を味わいながらお菓子も味わうペアリング授業！

どの紅茶がどのお菓子に合うのかを味や風味を楽しみながら考えていきます

お菓子は、全部で5種類！チーズケーキ・イチゴのショートケーキ・栗のタルト・ガトーショコラ・フィナンシェ！

正解がないのがペアリングの楽しさ

もちろん基本となる組み合わせはありますが、産地を見て紅茶の特徴を比較しながら

飲み比べていきます！

ストレートで楽しみ、砂糖を入れて楽しみ、ミルクを混ぜて楽しみとティータイム気分

最後は、どのお菓子とどの紅茶が合うのかを考えて発表

定番の組み合わせに、意見が偏るものもあれば、バラバラなものもあり

意見交換をしながら学ぶ、ビバレッジの授業でした