ショップ演習

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お店づくりをイチから経験することで運営に必要な全てを学ぶ

学生たち自身で企画・調理・販売・サービスまで行うことで、ショップ運営をしていくための知識・技術が身に付きます。日頃学んだ成果を充分に発揮できるイベントです。

★ 「マネジメント力」が身に付く!

01 店舗プランニング

まずはお店のコンセプト作りから

お客様に楽しんでいただけるお店の「コンセプト」を立案。店名や内装、POPなどについて話し合います。

★ 「コーディネート力」が身に付く!

02 ショップコーディネート

自分たちで考えた店内装飾やユニフォームでお出迎え!

「コンセプト」にふさわしいインテリアやメニュー、パッケージやディスプレイデザインなどを制作します。

★ 「創造力」「技術・知識」が身に付く!

03 大量調理・製造

お客様に喜んでいただけるお菓子やパン、料理を作ります!

調理法や時間、原価・手順を考えながら試作を繰り返し、事前のプランに合わせて商品の製造・調理を行っていきます!

★ 「笑顔」と「サービス」が身に付く!

04 接客・販売

1人ひとりのお客様へ心を込めて対応します!

言葉づかいや立ち居振る舞い…気配り一つでお店への印象に大きな差が出ます。接客やサービスでは「おもてなし」の大切さを実感!

ショップで販売された作品紹介!