コーヒーにアルコールを加えて作る、オリジナルコーヒーカクテルのプロの大会。10分間の競技時間内でアイリッシュコーヒー2杯と、コーヒーを使用したアルコールベースのデザイナードリンク2杯を作成し、味と提供するまでの作業の適切性・正確性・一貫性などが評価されます。ここで優勝すると、世界大会に出場できます。

在学中からプロのレベルで学べる！

ピエスモンテゼミ制度

アメ細工やマジパン細工など本格的な工芸菓子について学ぶことが出来ます。在学中にコンテストへのチャレンジをする事でスキルアップを目指します。また卒業後に、オーダーメイドやオリジナルのケーキを作る際にも、このスキルは活かされます。

大阪府下の数々のプロのパティシエが出品し、その技術を競うコンテスト。学生部門で在校生が各賞を受賞しました！