製菓・パティシエ・製パン・カフェ・料理の専門学校 就職や開業にむけて、業界とともにあなたをサポート!

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開業サポート

卒業後もあなたの開業の夢をサポートします

在学中から卒業後まで、お店開業のサポートを行います。
店舗設計や仕入れなど、開業準備に必要となる実践的な情報を個別に提供しています。

開業サクセスストーリー

開業サクセスストーリー

ショップ演習

①ショップ演習

学生たちがショップの企画から運営まで全て担当!本物のお店さながらにメニューや内容、ユニフォームを考え一般のお客様をお迎えします。

海外実学研修

②海外実学研修

スイス、イタリアと本場の技と味を学びます。学生時代に本物を知ることができる貴重な経験になります。

企業プロジェクト

③企業プロジェクト

自分の考えた商品が実際のホテルやレストランのメニューに!企画や試作・プレゼンテーションなど、実践的に学ぶことができます。

JBC/UCCマスターズ

④JBC/UCCマスターズ

業界のトップレベルのコンテストに在学中からプロに交じってチャレンジできます。即戦力の知識・技術を身につけます。

We are Culinary

⑤We are Culinary 〜卒業・進級制作展〜

ショップ営業や展示・プレゼンテーションなどが行われます。学生生活で学んできたことを発表する場です。

通常の授業

通常の授業 通常の授業

開業に向けて在学中に学ぶ

マーケティング&商品開発
カフェを主体とする飲食店の「マーケティング&商品開発」を学ぶ
ショップマネジメント
開業に必要なスキルを習得し、自分のお店を企画し、「開業計画書」作成のスキルを学ぶ。計画・運営。結果を振り返り、改善し再度ショップを運営していく力を養う。
カフェプランニング
学生だけのリアルショップを計画・運営。結果を振り返り、改善し再度ショップを運営していく力を養う。
店舗コーディネート/ディスプレイ
フードラッピングやフードコーナー作りのスキルを学ぶ。
WEBデザイン
ショップ運営の集客の方法として、HPの作成を学ぶ。
開業ゼミ
卒業後、改行を目指すために、ケーススタディ形式で開業をサポートする。

卒業後の交流

卒業生専用の情報サービスページを開設。キャリアセンターや開業支援センターへの窓口となり、卒業後も転職や開業をサポートします。 卒業生の方はコチラ
同窓会・卒業後セミナー
卒業後も講師やOBとの情報交換ができる機会や、生涯に渡って学びの場を提供します。

開業準備が整ったら

開業サポート
事業計画書作成や、発注先選定のアドバイス、開業準備に必要な情報を提供するほか、悩みや心配ごとなど個別の相談にもお応えします。

[ 主な開業サポーター ]
厨房メーカーや店装業者、食材メーカーなどそれぞれの分野のプロが、業界のネットワークを生かして、業者の紹介や最新情報を提供してくれるなど、開業するあなたを各種専門家がサポートします。
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