こんにちは！大阪キャリナリーの岡部です。

今日はキャリナリーの授業を少しご紹介しますね。
まずはキャリナリー調理師科の担任、薮内先生のある日の授業をご紹介します
調理師科１年生に、熱～く玉ねぎの皮のむき方を指導している風景です！

ぺティーナイフを自分の手先の一部として使いこなせるようになると、調理も楽しくなります。

きゅうりの切り方の授業では様々なバリエーションも紹介されました

包丁研ぎをまじめにしないと、繊細な切り方ができません。
包丁は正直です

お次は、先日のお仕事体験をチェック！
教えて下さるのは、神戸市灘区で Ｂistro&Wine　Ｂａｒ　Ｂistro Miyamを経営されている宮崎シェフ（イケメン！）です。

この日は、ハワイアン・パンケーキを教えて頂きました。

パンケーキの上にバニラアイスとベリーのソースがトッピングされました

おいしそう～～

最後に、調理師科1年生が「だし巻き卵」を和食調理実習で習っているところもチェ－ック！

卵焼き専用のフライパンに油を馴染ませて、卵液がくっつかないように気を付けて…。

何回も何回も練習して体に覚えさせます。まだまだ頑張って猛特訓中でーす

火加減と卵を返すタイミングがつかめるとグッと上達しますよ

基礎調理の積み重ねがとても大切
1年生の皆さん、ぐんぐん腕を上げて、９月のショップ＊フェスタでの活躍、楽しみしています