ショップ演習

お店づくりをイチから経験することで運営に必要な全てを学ぶ

学生たち自身で企画・調理・販売・サービスまで行うことで、ショップ運営をしていくための知識・技術が身に付きます。日頃学んだ成果を充分に発揮できるイベントです。

★ 「マネジメント力」が身に付く！

01 店舗プランニング

お客様に楽しんでいただけるお店の「コンセプト」を立案。店名や内装、POPなどについて話し合います。

★ 「コーディネート力」が身に付く！

「コンセプト」にふさわしいインテリアやメニュー、パッケージやディスプレイデザインなどを制作します。

★ 「創造力」「技術・知識」が身に付く！

調理法や時間、原価・手順を考えながら試作を繰り返し、事前のプランに合わせて商品の製造・調理を行っていきます！

★ 「笑顔」と「サービス」が身に付く！

言葉づかいや立ち居振る舞い…気配り一つでお店への印象に大きな差が出ます。接客やサービスでは「おもてなし」の大切さを実感！