現場で活躍するための
実践授業では、企業ごとの考え方や食材と向き合いながら、
接客やマナー、食材の魅力を引き出す技術など、業界で求められる実践力を身につけます。
将来の仕事を身近に感じられ、現場経験は就職活動にも活かされます。
ブライダル
現場の方から直接学べる結婚式場での実践授業
キャッスルガーデン OSAKA
実際の結婚式場を貸し切って模擬結婚式と披露宴を行います。
ドレスの歴史を学ぶ
YUMI KATSURAMUSEAM WAKASA
YUMI KATSURAブランドのドレス作成現場の見学を行いドレスの歴史を学びました。
式場見学
アクアガーデンテラス
実際の結婚式場を見学し、式場の魅力を肌で感じ学びます。
テーブルマナー実習
ホテルモントレグラスミア大阪
披露宴のコース料理を通してフォーマルな場での基本的なマナーや所作を身につけました。
特別講義
テイクアンドギヴ･ニーズ
業界のプロから直接お話を聞きブライダル業界の知識を深めます。
観光
温泉地の魅力を学ぶ
山中温泉
温泉地を散策し山中温泉の魅力や地域一体のおもてなしを体感しました。
B&Sプログラム
JTB
大阪に来た旅行者とともに観光地や街を散策し、大阪の魅力を紹介します。
旅程管理主任者バス研修
株式会社 TEI
旅程管理や添乗実務経験を積み、国内旅程管理主任者の資格取得をめざします。
ホテル
ホテル業界知識
ホテルオークラ京都
館内見学と企業説明を受講し、100年以上の歴史をもつ京都の老舗ホテルのホスピタリティを学びます。
テーブルマナー研修
セント レジス ホテル 大阪
コース料理を頂きながらテーブルマナーを実践的に学びます。
メートル・ドテルから直接学ぶ
ラ・スイート神戸
メートル・ドテル(ホテルの給仕長)より、プロのレストランサービスを学びます。
日本の文化を学ぶ
松栄堂
京都のお香の老舗・松栄堂で聞香体験を行い、香木の知識と香りを聞く作法を学びました。
特別講義
神戸ベイシェラトン
実際のホテルの雰囲気や客室を見学し、ホテルの業務を直接的に学びます。
エアライン
空港見学
関西国際空港 (KIX)
関西国際空港の見学と空港の役割やスタッフの仕事について学びました。
航空会社の違いを学ぶ
エアアジアX
キャビンアテンダントの業務について講義していただき、外資系航空会社と日系航空会社との違いについて学びました。
グランドスタッフの業務を学ぶ
伊丹国際空港 (ITM)
グランドスタッフの具体的な業務を実践的に学びます。
製菓・製パン・カフェ・調理
学校で育てたイチゴを使用したスイーツ
様々なケーキの作り方を学ぶだけでなく、旬の果物を使用した実習を通して、素材のよさを最大限に引き出せるパティシエの知識・技術を身につけます。
チョコレートの種類や特性を学ぶ
VALRHONA
産地やカカオの含有量の違いから、様々な種類があるチョコレートについて学びます。作りたい味のイメージに合わせてチョコレートを選びとる力を身につけます。
小麦の特徴を活かしたパン
小田象製粉株式会社・株式会社ニップン
パン作りに使用する材料や素材の特性を理解することは、パンの完成度にも大きくかかわります。何種類もの小麦粉を使い、何度も試作を重ねながら、理想のパン作りに挑戦します。
コーヒー豆について焙煎から学ぶ
AMAZING COFFEE ROASTER・UCCジャパン株式会社
焙煎の度合いによって変わるコーヒーの味・香りの違いを学びます。焙煎から学ぶことで自分だけのオリジナルブレンドコーヒー作りも可能になります。
オーガニック野菜を学ぶ
ふえのみち農園
同じ食材でも、栽培方法・産地・品種によって大きく味・食感が異なります。自分の目や舌で良し悪しの判断ができるようになるとともに、食材そのものの活かし方を学びます。