こんにちは
大阪キャリナリー教務の薮内です
本日8/12（土）のオープンキャンパス　調理体験は、鶏肉のグリル 夏野菜添えでした

本日教えて頂いたのはスイス南海ホテルの統括副料理長 松田シェフです。

まずは、松田シェフのデモンストレーションから
鶏はしっかりと焼き色をつけてグリルすることを教わりました

 

野菜も軽く塩をして、しっかりと香ばしく焼き色をつけます

出来上がりました
本日は季節のトウモロコシを使った
「冷製コーンポタージュ」と「鶏のグリル 夏野菜添え ～バルサミコソース～」
の完成です

プロの技を間近で見れるとても貴重な体験となりました