みなさん　こんにちは

製菓・製パン科を担当しています「みよママ」です

 

今日は、先日行われた

「旭酒造株式会社様　企業プロジェクト最終プレゼンテーション」の様子をお伝えします

旭酒造株式会社様は、あの超有名な日本酒「獺祭」を製造されている

正解的に襲名な酒造メーカー様です。

 

その旭酒造株式会社様から

「獺祭梅酒を漬け込んだ後の『梅』を…何か美味しい商品にできないですか」との

ご相談を受け取り組んだ企業プロジェクトの内容は…

①獺祭梅酒の梅を使用した「お総菜パン」

②獺祭梅酒の梅を使用した「菓子パン」の２種類。

 

製菓・製パン科　ブーランジェ＆ベーカリーコースと製菓＆製パンコースの２年生が

この難しい課題に挑戦しました

 

最終プレゼンテーションは、桜井社長もお越し頂き、緊張の中スタート

それぞれのチームが思いを込めて作り上げた作品です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、プレゼンテーションの様子

緊張のプレゼンテーションでしたが、

本当によく頑張りました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最優秀賞に選ばれた作品は

授業をご担当された

ブーランジェリー ヴィアンブニュの大下シェフのお店にて

限定販売されます。

最後に…みんなで記念撮影

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の企業プロジェクトについては

旭酒造株式会社様のHPでも紹介されています。

 

https://www.asahishuzo.ne.jp/news/blog/004966.html

 

ぜひご覧ください