カリフラワーの素材の味をしっかりと召し上がって頂く為にムースに仕上げました。季節の野菜と一緒に召し上がって頂く事でよりカリフラワーのクリーミーさを楽しんで頂ける一品です。

ヤングコーン・アスパラ・にんじんなど春に美味しくなる野菜をギュッと詰め込み一皿で様々な旬の野菜を楽しめるテリーヌへと仕上げました。

卵アレルギー・乳製品アレルギーの方にも安心して召し上がって頂けるケーキ卵・乳製品を使用しない事により足りないコクをきび砂糖・アーモンドミルクで補い、レモン香る美味しいケーキに仕上がりました。

小麦粉を使わないグルテンフリーのクッキープレーン・紫芋・かぼちゃ味の３種にする事で、彩りもかわいく、子供が楽しく食べられるクッキーになりました。

カカオ分66％のチョコレートを使用。チョコレートの持つ、カカオの豊かな風味とローストナッツを思わせる香ばしさを活かし、チョコレートをガツンと感じられるムースへと仕上げました。

カカオ分66％のチョコレートを使用。グラスでクリームの層と、チョコレートの層に仕上げる事で、見た目にも涼しい夏用のムースへと仕上げました。２層を合わせて食べる事で、クリーミーな味わいを楽しめるデザートになりました。