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食&マネジメント科(3年制)

食&マネジメント科(3年制)

調理・製菓・ドリンクを総合的に学び、食のチカラで世界を幸せにできる人を育成します。

調理・製菓の実習を行い、基礎力を身に付けながら、自分の作品を作り、その表現方法まで学ぶ事が可能です。映像・WEB・デザインなどを総合的に学ぶ事で、食を作るだけでなく、発信するところまで、総合的にプロデュースできるチカラを身に付けます。
また、2年次には、語学留学や海外インターンシッププログラムも選択できます。

食&マネジメント科の3つの強み

業界のトッププロから実習を学び、ベースとなる技術が学べる

「食」の分野で、自ら発信できる人になる為には、その背景となる技術が必要。製菓・調理・ドリンクについて、業界のプロから直接学びます。

メニュープランニング・スタイリング・撮影技術まで学べる

作った作品を自ら発信できる技術を学びます。WEB・SNSを通じて幅広い世代に発信する事で、自分自身をプロデュースできるチカラを身に付けます。

フードイベントのプランニングや、開業もできる力を身に付けます

近年、非常に増えているフードイベントを自ら企画・立案できるチカラを身に付けます。また、その力を活かして自分のお店を開業する事も可能です。

業界のプロが講師!!

業界を代表するシェフをはじめ現場で活躍されているパティシエ・ホテルシェフ30名以上があなたの先生です!

毎日の授業でゼロから指導してくださるのは、業界の第一線で活躍する現役のプロ。
トップクラスの知識・技術はもちろん、プロとして必要な力をじっくり教わります。

製菓

調理

ショップ実習

講師紹介はこちら

コース紹介

目指せる職業

フードコーディネーター / フードプランナー / フードスタイリスト / メニュープランナー / クッキングインストラクター / 商品開発・開発担当者 / カフェオーナー / カフェプランナー など

選べる海外留学

語学留学1年生の海外実学研修に続き、三年制学科の2年次にはステップアップしたい人のために、海外留学が用意されています。
クイーンズランド大学を拠点に実践的な英語を習得します。さらに希望者は、ブリスベンのホテルやカフェ・レストランなどでインターンシップを受けることが可能です。

海外語学留学先 クイーンズランド大学

語学留学オーストラリア第3の都市、ブリスベンにあるクイーンズランド大学はオーストラリアで最も評価の高い大学の一つ。キャンパス内には実習用のフィールドや付属の動物病院があり、充実した教育内容は海外からも高く評価されています。2000年には本学園と教育提携を結び、教育プログラムの共同開発などが行われています。

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