みなさん、こんにちは

大阪農食　入学相談室です

 

今回の授業では　学生たちの作りたいものを作る！

ということで学生たちが選んだ料理は

【・マカロン　・ケークサレ　・ロールケーキ　】

 

 

教えていただく講師の方は

株式会社TAGAYAにてシェフパティシエをしている岡野シェフです

 

 

まずこちらではマカロンの生地作りです！

今回はピンク、紫色のマカロンも作っていきます

 

上の画像だと、だいぶ赤色が強くなりましたが

黄色を少し足して温かみのある

サーモンピンクにしてみました

 

焼く前からすでに色も形もかわいいですね

しっかり乾燥させてからオーブンへ行ってらっしゃい！

 

 

次は混ぜたロールケーキの生地を鉄板に広げていっています

この時、生地が だまになっていないか、などしっかり確認しながら広げていきます

 

無事にきれいに焼けました！

早速巻いていきます◎

 

道具を活用しながら慎重に、、きれいに巻けました

 

 

オーブンでは炒めた野菜と生地を混ぜたケークサレのいい匂いがしてきました！

火の入り具合や焼け目を確認しつつ

しっかりと焼いていきます🔥

 

ちなみに、今回はケークサレの生地を作る際牛乳を使用しましたが

トマトジュースや野菜ジュースに変えると

生地自体にも味が付きおいしいとシェフから教えていただきました！

次回はそちらも挑戦してみたいですね…

 

 

最後に焼きあがったマカロンに

バタークリームや特製のベリージャム、チョコも一つ一つ丁寧にのせていき、、、

 

 

無事完成しました！！！

 

 

色鮮やかできれいに仕上がりました

自分たちの作りたいものを作るという授業だったのでより集中して取り組めました！

次回のブログもお楽しみに