みなさん、こんにちは！

大阪農食　入学相談室です

先日節分でしたので、本日の授業で作るメニューは

【　・手巻き寿司　・つみれ汁　】

本日授業してくださるのは

フードコーディネーターとして幅広くご活躍されている福原先生です

それぞれ手巻き寿司の中に入れる具材を調理していきます

魚の皮をむいたり、骨を取ったりと細かく繊細な作業がたくさんです..がんばれ！！

真剣な一方、調理の具合などを確認しながら

カメラにアピールしてくれる学生もたくさんいました

ご飯が炊きあがりました！作成した特製のすし酢を合わせていきます！

まんべんなく浸透させるために、切るようにしっかりと混ぜながら扇いでいきます！

素晴らしいチームワークで、すし酢のいい香りが部屋に広がり他の作業してた学生たちも見に来ました

天才！いい感じ！とお互いを鼓舞しながら調理ができました

こちらはつみれ汁を作っています！

つみれを作るのに味噌、酒、片栗粉を混ぜるのですが

何種類かある味噌で何を使うか悩んでいましたが…

ここが「大阪」ということで白みそをチョイスして作っていました

関西ならではの風味になりそうで、食べるのが楽しみですね

そして完成しました！今回はアボカドペーストも作り、和洋合わせた具材になりました！

おいしそう！と盛り上がっている中でなんと鬼が！

それだけではなく、なんと魔女まで来てしまいました…!?!

ですが豆を投げて、手巻き寿司を食べて無事 鬼も魔女も退治しました

大阪農食、学生ともに2026年も福を取り入れられたのではないでしょうか

2026年も始まったばかりなので、これからも福を取り入れながら笑顔でいきましょう

次回のブログもお楽しみに