みなさんこんにちは！

大阪農食入学相談室です⭐

 

３年生の授業の様子をお届けいたします！

 

 

今日のテーマは『フルーツカット＆パイピング』👏

授業を教えて頂けるのは、ホテルやブライダルで経験をお持ちの

本校教員でもある矢野先生です⭐

 

※フルーツカット：フルーツを食べやすく切りながら見た目を華やかに彩る技術！

※パイピング：誕生日プレートでよく使用される文字やイラストをチョコやクリームで絞る技術！

 

パイピングではコルネと呼ばれるチョコやクリームを絞る袋を作成！

その中にチョコやクリームを入れて絞る行程が必要です！✨

 

 

絞り口からチョコが詰まらないようにヘラでチョコの塊を滑らかにしていきます！

このひと手間がとても大切！キレイに字を書く為のポイントの1つです🔥

みんな真剣な表情で頑張っています✨

 

 

コルネが出来たら全員でパイピング練習！💪

それぞれ書き方を考えて描いていきます！

 

 

書き方が難しいときは先生からお手本を見せて頂きます！

みんな真剣なまなざしで勉強しています！⭐

 

 

いよいよフルーツカットです！🍊

 

 

まずは、矢野先生から丁寧で美しい技術が光る技を見せていただきました⭐

先生のお手本に思わず「すごい！！」「きれいー！」と感動の声があがります✨

 

 

 

いよいよ実践！！

慎重に慎重に…

出来るだけ長く剥けるように真剣な表情で挑戦中です✨

 

 

上手にカットが出来てこの笑顔！！⭐

努力の成果が形になりました！！

 

 

そして少しづつ形になっていくフルーツたち…

丁寧に一つ一つ盛り付けて…

 

 

こんなに素敵なフルーツの盛り合わせが出来上がりました！！⭐

 

 

フルーツには、皮を器にしたり、余った部分をグラスに盛り合わせたりと

可能性は無限大です！！🔥

 

３年生たちがこれからどんな作品を作っていくのか

これからも楽しみですね👏

 

次回のブログもお楽しみに！！