こんにちは！

入学相談室の高橋です

以前より、ブログでもご紹介してきました調理師科　１年生の商品開発の授業

企業プロジェクト　で考案したメニューがついに商品化されました

ホテル京阪　京橋様からいただいた課題は

『鶏もも肉を使ったブッフェ料理』

前回のブログはコチラ

https://www.culinary.ac.jp/contents/blogs/2016/01/22/1737

最優秀に選ばれた辻さんのメニューがホテル京阪　京橋　ロレーヌ様にてブッフェ料理の一品として提供されています

鶏の白みそグラタン柚子風味

20代～30代女性に向けて考えられた春の和風グラタン
春野菜で季節感をアピールし、和風のアレンジで女性が好む優しい味わいに仕上げた一品

たけのこの歯ごたえや鶏肉の弾力、そら豆のほっこり感など食感も楽しんでいただけます
また、擦った柚子の皮を混ぜ込み、飾り付けた和のテイストです

ホテル京阪　京橋様のＨＰでも掲載していただいています

ＨＰ：http://www.hotelkeihan.co.jp/kyobashi/

期間：

4/1（金）～5/31（火）の２ヵ月間

ランチとディナーの両方で提供されています

ぜひ、辻さんの考案したメニューをご賞味ください