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業界で活躍する卒業生

レストラン・ブライダルで活躍する卒業生

レストランパティシエ-Restaurant Pâtissier-

先生のお店に就職した卒業生

レストランパティシエ-Restaurant Pâtissier-

羽根田さん

中学生の頃、家族の誕生日ケーキを作り、家族のみんなが喜んで食べてくれたことが印象に残っており、将来私もケーキを通じてたくさんの人々を幸せな気持ちにしてあげたいと思い、パティシエを目指しました。キャリナリーではWメジャーカリキュラムで、パティシエ以外の事も幅広く学べます。この授業で学んだ、カフェやパンの技術は現在の仕事でも大変役に立っていますし、企業プロジェクトでの商品開発や、業界で活躍しているシェフから直接学んだ技術・知識は、今の仕事にそのまま活かされています。
レストランパティシエの魅力は作るだけでなく、直接お客様とお話ができることです。お客様から頂く言葉が、仕事をやっていく上でパワーの源になっています。今後は私が作ったケーキを食べに来てくれるお客様をもっと増やしていきたいと思っています。

Cannery Row福岡春日店
《株式会社キャナリィ ロウ》
福岡県春日市一の谷6丁目70
https://www.canneryrow.co.jp/

ブライダルパティシエ-Bridal Pâtissier-

先生のお店に就職した卒業生

ブライダルパティシエ-Bridal Pâtissier-

西田さん

中学の時に出会ったパティシエの女の子が主人公の漫画がきっかけで興味を持ちはじめ、その中で「食べ物が人を幸せにする」という言葉に惹かれてパティシエを本格的に目指そうと決めました。学校は明るい雰囲気のキャリナリーが良いと思い入学しました。パティシエの授業だけではなく、Wメジャーカリキュラムを通してパンや調理、カフェについて学ぶことができたことが今のブライダルパティシエとしてとても活かされています。ウエディングケーキは一生に一度の新郎新婦様の幸せを彩るものです。ウエディングケーキを通して「人を幸せにする」そんなブライダルパティシエとしてこれからも頑張りたいと思っています。

ララシャンス 博多の森
《アイケイケイ株式会社》
福岡県福岡市博多区東月隈3丁目27-2
https://ikk-wed.jp/hakatanomori/

料理人(イタリアン)-Cuisinier-

先生のお店に就職した卒業生

料理人(イタリアン)-Cuisinier-

高尾さん

高校時代にイタリアンレストランでアルバイトをし、そこで食べた料理の美味しさに感動し、料理で人を喜ばせたいと思いシェフの道を志しました。専門学校で和洋中色々な料理の技術を学びましたが、やはりイタリア料理への想いが強く、現在のお店に就職しました。名古屋駅前のミッドランドスクエアで働くことはプレッシャーがある反面、美味しいと言って頂けたときの喜びは格別です。シェフは技術が全てで、食材をオーブンに入れるタイミングや混ぜ具合で仕上がりが違います。こだわりや緊張感を忘れずに、高校時代に体験した「感動」を誰かに伝えることができるように、初心を大切に頑張っていきたいですね。

PIZZERIA ISOLA
名古屋ミッドランドスクエア店

《株式会社グラナダ》
愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1
ミッドランドスクエア4F
https://www.granada-jp.net/

料理人(フレンチ)-Cuisinier-

先生のお店に就職した卒業生

料理人(フレンチ)-Cuisinier-

萩野さん

実家が旅館で、和食を提供している事もあり、将来は和食のお店で仕事がしたいという夢を小さい頃から持っていました。
キャリナリーに入学し、実習の中で、和食・中華・フレンチ・イタリアンを様々な業界のシェフからお教え頂く中で、あるシェフとの出会いから、フレンチの技術を身に付けたいと思うようになり、ひらまつに入社しました。 入社以来、アミューズ・前菜・肉・魚と様々な部署でお仕事をさせて頂いていますが、将来的には、フレンチで最も大切とされる、ソースの担当になれるよう、これからも日々努力し、頑張っていきたいと思います。

ラ・フェット ひらまつ
《株式会社ひらまつ》
大阪府大阪市北区中之島2-3-18
中之島フェスティバルタワー 37F https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-lafete/

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