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開業の夢をかなえた卒業生

岩佐さん
大阪校 カフェビジネス科
平成16年卒業

からだにやさしい
ごはんを提供し、
たくさんの人が
癒やされる空間に。

小学生の時には「コックさんになる!」と決めていました。キャリナリーで学ぶものは全てが新鮮で楽しい記憶しかありません。その中でも特に印象に残っていることは、実際にカフェのオーナーから技術を教えていただいたり、お話を聞かせていただいたりしたことです。また、開業計画書の書き方も授業で学んでいたので、実際に開業するときにスムーズに進めることができました。たくさんの方に安らぎの場となるようなお店をイメージし開業しました。開業して1年が経ち、常連のお客様も増えてきて、お客様の喜んでいる姿を見ることができる毎日が充実しています。これからも、癒しの空間とからだにやさしい料理を提供し続けたいと思っています。

木の温もりあふれる癒やし空間カフェ
TREE CAFE

DATE

2015年9月2日開業
〒501-0105 岐阜県岐阜市河渡1522
営業時間:9:00~16:00(不定休)


杉山さん
大阪校 カフェビジネス科
平成27年卒業

多くの人々に気軽に
美味しい珈琲を
提供できるお店に。

『もともと好きだった珈琲の店を出したい』と思って、ホームページで学校を探していると、キャリナリーの卒業生が私もこだわりたかった自家焙煎のお店を開業していることを知りました。そして、実際に足を運び、授業や開業までのお話が聞けたことがきっかけで、入学を決めました。学校では、触れたことのないマシンで実践的な技術を学び、今に活きていると思います。開業するにあたって一番苦労したことは、物件探しですね。ショップマネジメントの授業を担当されている先生に、物件について意見をいただいたり、経営・運営についてアドバイスをいただいたので、私の夢である自家焙煎のお店を開業することができました。たくさんの方に、珈琲の魅力を伝えていけるようこのお店を大切にしていきたいです。

気軽に楽しめる自家焙煎珈琲ショップ&カフェ
Encore! Coffee Roastery

DATE

2015年12月8日開業
〒536-0005 大阪府大阪市城東区中央2-15-12 108
営業時間:9:00~18:00
定休日:火曜日、年末年始

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